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Reseña del editor ¿Sabes preparar la mejor tortilla de patatas? ¿Y el mejor salmorejo? ¿Y las mejores kokotxas de bacalao? ¿Y la mejor caldereta? Karlos Arguiñano, el cocinero más popular de la televisión, nos descubre en este nuevo libro todos los secretos para preparar, a su manera, los mejores platos de la gastronomía regional española: bacalao al pilpil, cochinillo asado, cocido madrileño, fabada asturiana, huevos rotos, fideuá de mejillones, grelos con costilla, marmitako de txitxarro, merluza a la sidra, patatas a la riojana, pisto manchego, pulpo a feira, suquet de pescado, txangurro a la donostiarra, vieiras rellenas… y mucho mucho más. Este libro reúne así las recetas más representativas de la cocina regional española con el toque inconfundible y personal del maestro de los fogones de la televisión, Karlos Arguiñano. Un exhaustivo y completísimo recorrido a través de más de trescientas recetas, un canto a la diversidad y a la calidad de la mejor cocina tradicional española para disfrutar en nuestras casas.Tapa dura=336 páginas. Editor=Planeta (5 de noviembre de 2015). Colección=No Ficción. Idioma=Español. ISBN-10=8408147471. ISBN-13=978-8408147473. Valoración media de los clientes=4.3 de un máximo de 5 estrellas 33 opiniones de clientes. Clasificación en los más vendidos de AmazonCocina, bebida y hospitalidad=nº28.769 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 584 en Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida >.Es que está muy bien tanto la presentación como el contenido estoy muy contenta con la Compra que hice en este sentido. El libro está muy bien terminado, su acabado es prácticamente insuperable. Y el contenido es muy bueno, correctamente explicado, con unas excelentes fotografías y muy bien organizado por primeros, segundos platos y postres; además tiene dos índices para localizar recetas, el alfabético de toda la vida y por comunidades autónomas. Recomendable 100%. Está bien para tenerlo como uno de tus libros de referencia. Es un buen recopilatorio de todo tipo de recetas nacionales. Es de tapa dura aunque la cubierta se estropea con facilidad (o te llega con algún impacto). En mi caso, vino con un librito de apuntes con 22 recetas de diferentes entrantes, primeros platos y postres de la cocina vasca.. Un buen libro para tener a mano. Vienen mogollón de recetas regionales de diferentes zonas de España. La receta acompañada de su correspondiente imagen y descripción. Vienen tanto tapas,como entrantes,primeros,segundos y postres :) Aunque a la hora de comprar menciona que es tapa blanda no es así es de tapa dura, por lo que es mejor aún. Lo recomiendo totalmente :D. Sin mucho que añadir al resto de comentarios, este libro me parece de los más prácticos que tiene el Sr. Arguiñano, donde imperan las recetas de toda la vida y otras muchas que ni conocía, pero que igualmente son asequibles por la mayoría de la gente, que es lo que me interesaba.. Es más de lo mismo de sus recetas, es un buen libro de cocina si no tienes los anteriores de Karlos Arguiñano.. El libro es una pasada , vienen un monton de recetas muy bien explicadas , con fotografias muy bien detalladas y con mucha variedad de platos.El unico pero es el precio un poco caro la verdad por eso le pongo 4 estrellas.

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